ピータン豆腐とシャンパンの相性

　シャンパンのツマミに何が良いかを検索してみた。あるところにピータンが良く合うとあり、ピータン豆腐のレシピも出ていた。　以前から酒場でよく注文していたので構成部品はわかっている。中華街でピータンを買いねぎや生姜をトッピング、ピータンもトッピングし、砕いたカシューナッツ(私のお勧め)もトッピングし出来上がり。非常に安上がりでかつ簡単。

　シャンパンを冷やして肴としてちびちびやると最高でした。なるほど先人は偉大ですね。