ワインテイスティングができる人が羨ましい

　今年もバロミロのムルソー２００７が入荷した。早速ペリエール1cruを飲んだ。２００６より２００７はブルゴーニュでは出来が悪いとのこと。
これは季節要因で仕方がない。同じ畑でも年による違いははどうしようもない。

　一緒に飲んだ方の感想は、「香りは２００６と同じだが、酸味が強い」との評。なるほど言われてみればその通りだった。私は味音痴なので仕方がない。
　後日ヴェナリス（ワインショップ）の方に、このことを話すと「素晴らしい味覚と感覚の方ですね」と絶賛された。2007のバロミロはまだ固い段階だということ。酸味はワインには必須のもので、もう少しセラーで寝かすとよいとのこと。次のバロミロは寝かすことにした。