魚のおいしいところを食べる方法

　釣り師としての経験則ですが。ご参考までに。
　刺身はお腹のほうが脂が乗っているのでおいしいです。生き造りのときはおなかの部分を先に食べるとよいです。カツオ、タイ、マグロなどは特に。
　釣りたての魚はたんぱく質がアミノ酸になっていないので、一日ぐらい冷蔵庫においておくと美味しくなります。特にイサキはそうです。

　イカは断然釣りたてが美味しいです。まだ生きているのを刺身にしたときは、ミミとゲソが特に美味しいです。これだけは絶品です。釣り人の特権です。