冷凍のオマールえびはいまいち

　連休中に贅沢をしようと、調理済みのオマールえびの冷凍を買いました。ホワイトソースをかけて、オーブンで焼きましたが、いまいちでした。やはりレストランで食べるのが良いようです。イセエビ（生きた）はうまく料理できるのですが。つまり甲殻類は新鮮でなければいけないということでしょうか。